Gestern zum kleinen Grillevent habe ich zum zweiten Mal meinen selbstausgedachten süß-scharfen Reis (bisweilen auch als Reissalat bezeichnet, kann hervorragend kalt gegessen werden) gemacht und der Anklang war erheblich.
Deshalb schreibe ich das Rezept mal auf, inzwischen bin ich mir der Zutaten auch einigermaßen sicher.

Zutaten:
2 Tassen Basmatireis
1 kleine Zwiebel
3 Datteln
4 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Sambal Oelek
1 Esslöffel Sherry (oder vino santo)

Datteln und Zwiebeln hacken.
Den Reis kochen.
Datteln und Zwiebeln in einer Pfanne glasig werden lassen. Also die Zwiebeln glasig, weil die Datteln werden nicht glasig. Obwohl, Braunglas…
Ich schweife ab.
Honig, Sambal und Sherry in einer Tasse verrühren und das Dattel/Zwiebel-Gemisch damit ablöschen.
In der Pfanne gründlich verrühren und heiß werden lassen, dann über den fertigen Reis geben, alles wieder gründlich verrühren.
Mindestens eine halbe Stunde durchziehen lassen, nochmal gut umrühren und servieren.

Kann lauwarm oder kalt verzehrt werden.

Headerbild von ally j auf Pixabay 


sparta

Antifascist. He/His. Get vaccinated. Wear a mask. Jede*r anders, alle Drama. Quality misunderstandings since 1963. Change is constant.

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